Aninés Macadam - editora - aninesmacadam@gmail.com

sábado, 24 de junio de 2017

Acuarelas de Barrio

Roque Vega - Una foto de Aninés Macadam

A vos te cuento Buenos Aires - programa radial      
El domingo 25 de junio de 10 a 11 hs en A vos te cuento Buenos Aires, Roque Vega presentará Acuarelas de Barrio, con la presencia de Rubén Serrano.
A vos te cuento Buenos Aires: http://www.conexionabierta.com.ar 
Para descargar el programa emitido, seguir estos pasos: Hacer click derecho con el mouse sobre el nombre A vos te cuento Buenos Aires, poner "Guardar destino como..." y escuchará el programa en el horario que usted decida: 
http://www.conexionabierta.com.ar/rca-descargas.html    
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Segey Spivak Laurson

Arte
Segey Spivak Laurson
Vino de Estonia para terminar la Catedral y ahora está en la calle 
Segey Spivak Laurson nace el 15 de enero de 1958 en los campos de trabajo forzado de la ciudad rusa de Vorkutá, siendo su nacionalidad ruso-estoniana. 
Entre 1975 y 1979 se forma en la Academia Imperial de las Artes, luego en la Facultad de Escultura. Entre 1981-1985 estudia en la Escuela de Diseño Publicitario y 1984-1985 forma parte del Departamento de Restauración de piezas artísticas (San Petersburgo, Academia de Arte).
Trabaja como pintor, diseñador, escultor y restaurador para el Museo Histórico de Estonia y para la Iglesia católica en dicho país.
También realiza intervenciones de restauración en el Museo del Hermitage y decenas de trabajos en distintos países asiáticos. Trabaja como maestro en la Escuela Bíblica Dominical e Historia del Arte y en la Escuela Protestante Americana.
Es llamado por la iglesia Ortodoxa Rusa para pintar y restaurar iconos. Por los mismos años la Iglesia católica lo contrata para realizar algunas pinturas en Francia.
Se ve obligado a pelear en la guerra contra Guerra de Afganistán (1978-1992), donde sufre graves heridas y pierde casi completamente la audición.
Tras la traumática experiencia, Segey regresa a su patria. En 1990 es invitado por el Rey Hassan II de Marruecos para pintar a la familia real. Realiza obras para el palacio de la ciudad de Ifrane. Permanece durante cinco años en esta nación. Por ese entonces realiza exposiciones en lugares destacados, como La Barcelona Academy of Art National Churchill Club (Londres), Vancouver National Gallery, entre otros.
En 1991 la República Socialista Soviética de Estonia se independiza por completo y pasa a llamarse simplemente Estonia. La flamante república reflota una antigua ley, según la cuál, para ser ciudadano estoniano es requisito indispensable tener lazos sanguíneos directos con pobladores nativos que antecedean el año 1940, dejando sin ciudadanía a una notable minoría, entre ellos a Segey.
En 1997 es recomendado por un sacerdote y viaja con su pasaporte gris a la Argentina. Se instala en la ciudad de La Plata, donde participa de la realización de las esculturas que completaron las torres del templo neogótico más grande de América del Sur, la Catedral de la Inmaculada Concepción.
Años más tarde termina en situación de calle y se refugia en paradores nocturnos. 
Información: http://www.eldia.com/nota/2012-10-24-vino-de-estonia-para-terminar-la-catedral-y-ahora-esta-en-la-calle 
Pinturas: https://www.segeyspivaklaurson.com/paisajes-1 
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viernes, 23 de junio de 2017

Cas Oorthuys

Fotografía
Cas Oorthuys - Madrid mayo 1955
El fotógrafo holandés Cas Oorthuys (1908- 1975) visitó Madrid durante una semana de la primavera de 1955 junto con el poeta Bert Schierbeek (1918-1996). Al año siguiente publicaron el libro de viajes Hart van Spanje (El corazón de España), en una colección de bolsillo sobre 60 ciudades europeas, en la que apareció también las Baleares. Es un Madrid de gentes, sin contexto político.
Video:
https://www.youtube.com/watch_popup?v=rD2MmWRVwGk   
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Juan Canaro

Efemérides -  tango
El 23 de junio de  1892 nace en San José de Mayo (R. O. del Uruguay) Juan Canaro, hermano de Francisco. Bandoneonista, compositor y director. Debutó en 1917 como músico de su hermano. Con él viajó a París en 1925 y luego a Nueva York. En 1931 formó orquesta con su hermano Rafael. Compuso tangos que en su momento fueron sucesos: "Ahí va el dulce", "Copa de ajenjo", "Pipistrela", "Camarada", "Cantando se van las penas", "Destellos", "La noche que me esperes", "Lo que vieron mis ojos", "Los treinta y tres" etc. Falleció en Mar del Plata (Pcia. de Buenos Aires) el 16 de marzo de 1977.
Visitar:
https://www.youtube.com/watch_popup?v=LDhljpSJzn8

jueves, 22 de junio de 2017

Miranda


Música
Miranda
Miranda es una banda Argentina de Electropop. El nombre Miranda! es un homenaje al actor argentino Osvaldo Miranda.
El grupo se formó el 27 de julio de 2001 por los cantantes Alejandro Sergi y Juliana Gattas, el guitarrista Leandro Fuentes (Lolo) y el programador Bruno de Vincenti. La banda debutó en los escenarios en julio de 2001, y luego de una primera temporada en la que se presentó en recitales de propuestas independientes y fiestas electrónicas, Miranda! consiguió el 3º puesto en el rubro Revelación 2002 de la encuesta anual de la revista Rolling Stone y fue uno de los candidatos al Premio Clarín 2002, del rubro espectáculo, en la categoría "Música Rock Revelación". Otra de las condecoraciones que consiguió en ese primer año fue que el guitarrista de Soda Stereo, Gustavo Cerati, votó a la canción "Imán" como la mejor del año en la encuesta del Suplemento S! de Clarín.
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Rafael Canaro

 
Efemérides - tango
El 22 de junio de 1890 nace en San José de Mayo (R. O. del Uruguay) Rafael Canaro contrabajista y director de orquesta. Con su hermano Francisco viaja a París en 1925, en 1926 viaja a Nueva York. Si bien son pocos los tangos escritos por Rafael, uno de ellos, en colaboración con Francisco pasó a ser uno de los clásicos del género, "Sentimiento gaucho". Falleció en Mar del Plata (Pcia. de Buenos Aires) el 28 de enero de 1972. 
Audio: https://www.youtube.com/watch_popup?v=s8u7dRZVS7I
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miércoles, 21 de junio de 2017

Queso Roquefort - segunda parte


Comer y beber
Queso Roquefort - segunda parte
Primeros vestigios: 3,500 años antes de Cristo
Los primeros vestigios de elaboración quesera en la región, caracterizada por una excepcional cabaña ovina, se remontan al año 3,500 antes de Cristo. De esa época datan los restos de queseras encontradas. De la era romana, 76 años después de Cristo, se conservan los escritos de Plinio el Viejo de su "Historia Natural", que confirman la existencia del un "queso de fuerte sabor, muy apreciado en Roma".
Las referencias históricas alcanzan mayor numero a partir del siglo VIII, cuando el Emperador Carlomagno se convierte en su primer prescriptor y seguramente en su primer consumidor famoso: a finales de cada año recibía en su palacio de Aix-la-Chapelle varios cargamentos del queso que le fascinaba.
También los reyes venerarían al Roquefort: Carlos VI, Francisco I, Enrique II, Luis XIV y Luis XV tuvieron gran influencia en el desarrollo de este producto y proclamaron escritos para proteger su producción. De algún modo fueron pioneros, cada uno en su época, de una denominación de origen y favorecieron que el Roquefort se considerara posteriormente como " El queso de los reyes " y " El rey de los quesos ".
EL 31 de agosto de 1666 el parlamento de Toulouse decreta que " solo los habitantes de Roquefort tienen la exclusividad del curado del producto. Solo existe un Roquefort y es el que se cura en Roquefort desde tiempos inmemoriales en las cuevas de este pueblo". Las bases de una D. O. Protegida legalmente se habían puesto.
La ley francesa que oficialmente creaba lo que actualmente conocemos como Denominación de Origen data del 26 de julio de 1925.
El Roquefort: elogiado también por artistas y escritores
No solo los reyes franceses, como hemos visto, adoran al Roquefort: También numerosos artistas y escritores han alabado sus excelencias y han consagrado al Roquefort como " El rey de los quesos ".
Casanova, en el siglo XVIII, encontró un matiz peculiar en la degustación del Roquefort: no se canso de encomiar sus virtudes afrodisiacas y de considerarlo como " un excelente medio para recobrar el amor o para que un amor reciente madure pronto ".
El Roquefort, amado por los reyes y exaltado por trovadores, acabo "democratizándose" y convirtiéndose en uno de los manjares de la sociedad francesa
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Luis Antonio Stazo

Efemérides - tango
El 21 de junio de  1930 Nació en el barrio de Palermo (Buenos Aires) Luis Antonio Stazo bandoneonista y compositor. Actuó en las orquestas de Jorge Fernández, Osmar Maderna, Lucio Demare, Juan Carlos Cobián, Argentino Galván, Alfredo De Angelis, Rotundo, Los siete del tango y con su orquesta acompañó a Angel Vargas, Alberto Marino y Carmen Duval. En el año 1973 ingresó al Sexteto Mayor. Autor de: "Amor de verano", "Mi bandoneón y yo", "No nos veremos más", "Cuando habla el bandoneón", "Mi malacara y yo", "Orgullo tanguero", "Tres compadres" y otros. 
Audio:  
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martes, 20 de junio de 2017

Osvaldo N. Rizzo

Efemérides - tango
 El 20 de junio de 1938 nació en el barrio de Pompeya (Buenos Aires) el bandoneonista Osvaldo N. Rizzo "Pichuquito". Debutó con O. Fleitas y más tarde actuó con R. Pedevila (1954), A. Vidal, F. Salamanca (1958), H. Varela (1960), O. Trípodi en 1964 acompañando a Florio-Duran; en 1967 se incorporó al conjunto de M. Caló, en 1973 al de A. De Angelis, más tarde intervino en los conjuntos de Leopoldo Federico, Mariano Mores y "Trío fueye", etc.
Video: http://www.youtube.com/watch_popup?v=LcbGoHrcFog
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lunes, 19 de junio de 2017

Queso Roquefort - primera parte

Comer y beber
Queso Roquefort - primera parte
Se estima que la leyenda que rodea a este queso está protagonizada por un joven pastorcillo que olvidó un queso crudo 
 en Causse de Calambou y que, al ir a recogerlo cuando estaba hambriento, se econtró su trozo de queso crudo convertido en el actual queso Roquefort.
 Tres son los motivos de que este producto sea de los más caros: el primero, la leche de 4 diferentes razas de ovejas criadas sólo para la producción del queso,(la Lacune, Lorzac, Segola y Causses); el segundo, el proceso de análisis que científicos llevan a cabo para lograr los puntos deseados de añejamiento y la utilización de las bacterias responsables del sabor; y tercero, las condiciones ambientales de Causse de Cambalou, son grutas en contacto permanente con el exterior, con corrientes de aire que presentan humedad y esporas de la fauna característica de ese lugar.

El ingrediente principal, después de las cuatro leches de ovejas, es un hongo conocido como Penicillium roquefortii, la cual es esparcida cuidadosamente sobre el cuajo, quedándo preparado para ser llevado a las grutas donde madurará lentamente.
El fenómeno Roquefort arranca en la era jurásica, hace unos 200 millones de años, con el hundimiento de la montaña Combalou. Esta convulsión de la naturaleza crea un entorno geológico único para lo que más tarde seria el queso Roquefort. Se forma entonces el actual macizo rocoso con las cuevas naturales que influyen en la curación del queso Roquefort y que lo han convertido en un símbolo gastronómico en todo el mundo.
El Macizo de Combalou es geológicamente excepcional. Se trata de un acantilado comparable a una esponja, con cuevas y ramificaciones internas por donde circula el aire a una temperatura constante y con una capa de agua en el subsuelo procedente de las lluvias que caen sobre las mesetas.
La ventilación subterránea es una de las claves del microclima que existe en el interior de las cuevas, regulando de un modo natural a lo largo de todo el año las cargas de frío y humedad acumuladas en la masa rocosa.
El microclima natural de la montaña Combalou, que se extiende a lo largo de 2 km. De largo por unos 300 de ancho y otros 300 de profundidad, es uno de los aliados naturales de la curación del Roquefort.
 
 
Video: http://www.youtube.com/watch_popup?v=K8_kydQ6lw4 
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